Food Photography
Заказать съемку
В первую очередь, я хочу обратить внимание, что моя задача, как фуд-фотографа — не просто сфотографировать предоставленные блюда в ресторане, а сделать это в рамках разработанной концепции, которая будет понятна гостю заведения и позволит повысить продажи в ресторане.
Визуальная концепция является неотъемлемой частью общей стратегии бренда. Это эффективная упаковка идеи ресторана, которая отражает формат заведения, его достоинства, отличительные особенности, передает уникальную атмосферу и настроение.
Формула продающей фотографии состоит из множества слагаемых:
Направленность на целевую аудиторию + призыв к действию + эмоция + «цепляющий» визуальный образ + правильная композиция.
И это только основные составляющие.
Правильная визуальная концепция поддерживает позиционирование ресторана и формирует мнение клиента о заведении. Она увеличивает количество постоянных клиентов и повышает средний чек в среднем на 30%
Согласно статистике наших заказчиков:
- 63−78% — в среднем на столько фотография повышает продажи блюда в ресторане
- 27−36% - на столько повышается средний чек, если в меню присутствуют фотографии блюд
Как происходит фото/видео съемка?
Создание продающей визуальной концепции, которая будет не только показывать подачу блюд, но еще и повышать продажи ресторана — это ряд творческих и логистических мероприятий как со стороны команды моей фотостудии, так и с вашей стороны.
Задача моя и моей команды состоит в том, чтобы создать такую визуальную концепцию, которая будет сочетаться с индивидуальным стилем вашего ресторана, создаст отстройку от конкурентов и, самое главное, увеличит продажи.
Поэтому мы разработали простой, и в то же время эффективный способ работы:
1. Разрабатываем детализированную концепцию и готовимся к съемке
Перед съемкой я и моя команда проводим подготовку к съемке. Она состоит их нескольких этапов. Над этими этапами могут работать как специалисты нашей студии, так и вы и ваша команда. Если у вас есть свой дизайнер и копирайтер, мы работаем с ними в тесном сотрудничестве.
1. Разработка детализированной концепции, в которую будут входить создание уникального визуального стиля
2. Подбор необходимых фонов и аксессуаров для съемки
Какие основные роли могут быть в проекте в процессе подготовки и съемки:
Фотограф: разработать концепцию и провести фото или видеосъемку. Контролировать работу остальных участников процесса.
Фуд-стилист: найти необходимые аксессуары для съемки, выстраивать композицию в кадре и следить за качеством снимаемого материала.
Менеджер проекта: выстроить логистику и успешное взаимодействие всех участников проекта.
Ретушер: обработать фотографии согласно концепции.
Монтажер: смонтировать отснятый материал в единый фильм.
2. Заключаем договор, вы авансируете и мы согласовываем даты съемки
Для подтверждения серьезности намерений и обеспечения законности всех действий наша студия работает исключительно по договору. Мы представим типовые договора и акты с нашей студией, специальные релизы отказа от коммерческих прав, в случае, если в кадре есть изображения людей и другие сопроводительные юридические документы.
После подписания договора вы переводите аванс и мы фиксируем согласованные съемочные дни и переходим к работе над проектом.
3. Съемка
Как правило, съемка начинается рано утром и длится световой день. На съемке участвуют фотограф, фуд-стилист и шеф-повар. Так-же очень важно присутствие руководителя ресторана, который может принимать решения об утверждении отснятого материала.
Если руководитель не может присутствовать на съемке, то необходимо его быстрое реагирование онлайн для согласования кадров и принятия решений. В случае, если руководитель не может присутствовать на съемке физически или недоступен онлай, съемка переносится.
4. Отбор съемочного материала
Этот процесс происходит совместно фотографом с руководителем заведения и шеф-поваром. Возможно как на месте, после съемки, так и онлайн.
5. Обработка, монтаж и дизайн отобранного материала
Обработка: Как правило, процесс ретуши фотографий занимает до двух недель после отбора материала.
Монтаж: В случае создания фильма или ролика, процесс монтажа может занимать до месяца, в зависимости от сложности монтажа и количества материала.
6. Передача готового материала
По факту получения готовых материалов мы формируем специальную папку на облачном хранилище, в которой будут храниться все отснятые материалы и отдаем ее вам с дополнительными комментариями по применению. Печатную продукцию высылаем удобным вам способом.
После этого подписываем акты приема передачи и готовимся к следующей съемке, если это будет необходимо.
Сколько стоит фото/видео съемка?
Ответить расширенно на этот вопрос наша студия сможет только после получения от вас заполненного брифа и последующей его обработки.
Слишком много переменных, которые необходимо учесть, чтобы назвать даже приблизительную сумму. Это и необходимость фона и аксессуаров для фотосессии, это и транспортная логистика и уровень сложности обработки фотографий или монтажа видео.
Я и моя команда очень надеемся, что после прочтения этой статьи у вас не останется вопросов, но все же, если они есть, звоните и пишите. Мы обязательно максимально подробно ответим на них.
Ваш, Александр Пакаури
